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【食記】台北-中正區-捷運小南門站-小南門福州傻瓜乾麵

我會在這裡放上我的食記,不會都是什麼裝潢的很漂亮,食材價位蓋高尚的餐廳,大多數都是我日常在大街小巷街拍亂逛時發掘的路邊攤,與在地美食。
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caishin
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【食記】台北-中正區-捷運小南門站-小南門福州傻瓜乾麵

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店家名稱:小南門福州傻瓜乾麵
營業時間:7:00~22:00
價格區間:10元起
交通方式:捷運(捷運小南門站)、公車(12、202、212、212(直行車)、223、250、260、307、667、670、671、673、812、246、249、604、246、253、205、242, 聯合醫院和平院區站下車9、218、231、234、263、265、302、310、628、651、656、657、658、601、701、702、703、705, 小南門站下車38、206、252、262、270、304承德線、304重慶線、604、660, 小南門和平院區站下車)
推薦星數:四顆星
店家臉書:點我過去
詳細地址:台北市中正區延平南路153號
Google Map:點我過去

記得沒錯的話,有二十多年了吧,在小南門福州傻瓜乾麵的店還不是在現在這個位置的時候,就已經是他們的忠實顧客了,老實說,小南門福州傻瓜乾麵的麵就是一碗很簡單的豬油乾拌蔥花麵,加點醬油加些醋拌勻後就可以入口開吃,豬油的香與醬油的鹹跟黑醋的酸,組合出來的味道並不複雜,是很簡單的味道,但這味道也是回憶中的味道,想起我小時候,父親長年在國外,母親也要出門去教鋼琴來賺錢,我是長子,就被母親吩咐要煮東西照顧弟弟妹妹,母親教會我很多道菜,其中一樣就是熬豬油,還記得我非常愛豬油拌飯,舀一湯匙的豬油放在白米飯上然後再淋點醬油,那股鹹香滋味真的是讓我難忘。

長大後開始入社會工作,意外在小南門福州傻瓜乾麵吃到這豬油乾拌蔥花麵,讓我回憶起小時候自己熬豬油的日子,而後,就成為小南門福州傻瓜乾麵的忠實顧客,就這樣一直到現在。

幾年前因為要帶老婆來移民署辦理居留證,也帶老婆去小南門福州傻瓜乾麵吃一次,老婆也被小南門福州傻瓜乾麵那簡單又迷人的味道給迷上了,只要來移民署辦事,就一定會來吃。
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這是小南門福州傻瓜乾麵的菜單,主要是以提供麵食為主的一間餐廳。
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在每一張桌子上都有放上小南門福州傻瓜乾麵的吃法,大家可以照著做,也可以不照著做。
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與一般的店家一樣,小南門福州傻瓜乾麵也有提供很多樣小菜供客戶挑選。
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我跟老婆這次點的是一份A套餐加一碗大碗的傻瓜麵與一份小菜,套餐有附飲料,我拿了罐可樂。
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這碗是招牌綜合湯,內裡有餛飩、魚丸與福州丸,湯頭非常的先甜好喝,丸子也好吃有嚼勁,餛飩也非常好吃。
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這是我們拿的小菜,有著漂亮紫色外皮的涼拌茄子,吃起來鹹中帶辣,真是好吃!
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小南門福州傻瓜乾麵的主角,豬油蔥花乾拌麵,要吃之前的起手式就是先加黑醋,通常我會加很多,我很喜歡這醋的味道。
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再來就要加這又鹹又香的醬油露,我很喜歡這醬油露的味道。
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加好醋與醬油露後,就是要開始努力的把這碗麵拌勻,看到那油亮的麵條嗎?讓人食指大動的豬油就附著在上面,真是香味四溢啊!
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小南門福州傻瓜乾麵影片

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也因為實在好吃,所以老婆決定也要做一支影片來介紹小南門福州傻瓜乾麵


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